KLIKJATIM.Com| SURABAYA - Berkumpul bersama keluarga sambil menikmati camilan hangat dan gurih buatan sendiri memang lebih sehat dan rasa sesuai dengan selera keluarga. Selain itu dapat menambah kehangatan dan kedekatan saat bercengkrama atau family time di malam hari bersama keluarga.
Membuat camilan berbahan tahu misalnya, yakni martabak tahu pedas. Martabak tahu pedas adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan martabak dengan sentuhan pedas yang menggigit.
Tahu putih yang lembut dipadukan dengan bumbu-bumbu harum dan sambal pedas, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna pada hidangan ini.
Martabak tahu pedas ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari camilan sore yang menggugah selera hingga menu utama dalam acara keluarga.
Dengan rasa pedas yang menggigit, martabak tahu pedas juga sempurna untuk pecinta makanan pedas.
Sajian ini dapat menjadi pilihan tepat untuk menyambut tamu atau sekadar menikmati waktu bersantai bersama keluarga dan teman-teman.
Berikut resep mudah martabak tahu pedas ala Devina Hermawan, dilansir dari JawaPos.com:
Resep Martabak Tahu Pedas (untuk 5 Porsi)
Bahan Utama:
- 370 gram tahu putih
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/8 sendok teh merica- 1 batang daun bawang
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 butir telur
- 4 sendok makan Sambal Asli
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Tambahan:
- Kulit spring roll / kulit lumpia
- Sambal Extra Pedas
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Persiapan Bahan: Iris bawang putih dan bawang merah. Potong kotak kecil bawang bombai. Iris daun bawang.
2. Menumis Bumbu: Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan bawang bombai dan daun bawang, tumis hingga layu. Pindahkan tumisan ke dalam mangkuk besar.3. Menyiapkan Isian Tahu: Hancurkan tahu putih dalam mangkuk yang berisi tumisan bumbu. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Menambahkan Sambal: Masukkan 4 sendok makan Sambal Asli ke dalam campuran tahu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Mengisi Kulit Spring Roll: Siapkan kulit spring roll. Letakkan sekitar 1-2 sendok makan isian tahu di tengah kulit. Lipat kulit spring roll dengan rapi.
6. Menggoreng Martabak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng martabak tahu hingga berwarna kecoklatan.
Tiriskan martabak tahu di atas kertas minyak untuk mengurangi kelebihan minyak.
7. Penyajian: Martabak tahu pedas siap disajikan. Nikmati dengan saus sambal pedas.
Editor : Redaksi
