KLIKJATIM.Com | Sidoarjo – Bulan Agustus sebagai salah satu bulan yang penuh makna, bersejarah dan paling diingat oleh Bangsa Indonesia. Sebagai generasi penerus, turut serta meramaikan perayaan Kemerdekaan Republik Indonesia menjadi kegiatan tahunan rutin yang diadakan oleh hampir seluruh lapisan masyarakat, tak terkecuali Hotel dan Restoran pun ikut serta semarakkan Agustusan dengan membuat sejumlah promo dan program menarik. Kali ini Premier Place Hotel Surabaya Airport menghadirkan beragam menu spesial dalam rangka menyambut Hari Kemerdekaan Republik Indonesia ke-79, di antaranya Gurami Bakar Puputan, Iga Bakar Rancak Bana, Kambing Rica-Rica Membara, Es Nona Manis, Es Sang Cakrawala, Es Mahardika, dan Es Sang Pedjoang.
Rempah-rempah khas Indonesia yang digunakan dalam menu makanan tersebut memiliki cita rasa yang cenderung pedas, kaya rasa, beraroma sedap dan nikmat yang disesuaikan dengan rasa favorit penikmat makanan Indonesia yang lebih banyak menyukai cita rasa pedas penuh bumbu dan rempah. Gurami Bakar Puputan, mengadaptasi dari kata Puputan yang berasal dari bahasa Bali yang artinya Perang pada saat penjajahan sehingga beberapa rempah yang digunakan merupakan rempah yang umum digunakan pada masakan khas Bali seperti kunyit, kencur, sereh, jahe, jeruk limau, dan cabe yang membuat cita rasa nya semakin pedas dan wangi.
Beragam rasa dari rempah yang berpadu di dalam mulut seperti sedang perang dan bergerilya. Gurami di bakar dengan sedikit kecoklatan kemudian disajikan lengkap bersama sambal, lalapan, dan nasi putih hangat. Selanjutnya ada Iga Bakar Rancak Bana, mengadopsi kalimat dari Bahasa Sumatera khususnya Padang, sehingga rempah-rempah yang digunakan juga cenderung seperti beragam olahan hidangan ala Sumatera seperti aneka cabai, kapulaga, kayu manis, cengkeh, sereh, daun jeruk, jinten, ketumbar, yang menghasilkan bumbu berwarna merah, gurih, pedas, wangi rempah yang khas dan lezat. Cita rasanya juga cenderung pedas. Iga bakar dengan tekstur dan rasa yang khas berpadu bersama bumbu-bumbu racikan terbaik Executive Chef Premier Place Hotel disajikan bersama sambal matah dan nasi putih, sangat cocok sebagai hidangan santap siang ataupun makan malam. Menu berikutnya tak kalah istimewa, ada Kambing Rica-Rica Membara, sesuai dengan namanya yang membara ini sebagai bentuk symbol makanan yang pedas dan membara penuh semangat saat menyantapnya sama seperti semangat membara yang pada waktu masa penjajajan sebelum masa Kemerdekaan tiba. Kambing Rica-Rica disajikan bersama dengan nasi bakar berwarna merah, dan olahan sayur daun singkong teri. Semua menu-menu tersebut dapat dinikmati di Coriander Resto Premier Place Hotel yang buka 24 jam dengan harga hanya Rp 79.000 nett/item.
