KLIKJATIM.Com | Sidoarjo – Dalam rangka menyambut Hari Kemerdekaan Republik Indonesia ke-80, Premier Place Hotel Surabaya Airport menyajikan inovasi kuliner unik yang menggabungkan cita rasa Jepang dan kekayaan rempah Nusantara.
Hotel ini memperkenalkan menu spesial Ramen Kuah Kari Ayam Woku, Ramen Kuah Kari Ikan Cakalang Pedas, dan Ramen Kuah Kari Rendang yang menggugah selera.
Menu istimewa ini menjadi simbol semangat kemerdekaan, di mana rempah-rempah lokal diangkat dalam sajian modern yang menarik. Ramen disajikan dengan kuah kari kental yang kaya akan bumbu khas Nusantara, seperti kunyit, ketumbar, jahe, dan serai, dipadukan dengan teknik memasak ala Jepang.
Baca Juga : Wujudkan Impian Calon Pengantin, Premier Place Hotel Gelar Premier Wedding Story Market 2025Sous Chef Premier Place Hotel Surabaya Airport, Mualimin, menjelaskan, bahwa kehadiran menu ini adalah bentuk apresiasi hotel terhadap keberagaman kuliner Nusantara.
"Kami ingin memperkenalkan kekayaan rasa Indonesia melalui hidangan internasional yang tetap otentik dan berkelas, sekaligus menyatukan rasa dari berbagai daerah di Indonesia sebagai wujud semangat kemerdekaan.”
Hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda. Salah satu bintang utamanya adalah Ayam Woku. Dimasak dengan bumbu khas Manado, ayam ini memiliki aroma harum daun kemangi dan jeruk nipis serta rasa pedas segar yang menyatu sempurna dengan kuah kari. Potongan ayamnya pun dibuat mirip chasiu khas ramen.
Baca Juga : Geger! Pria Asal NTT Meregang Nyawa di Kamar Hotel Jember, Sempat Keluhkan PusingPilihan lain adalah Ikan Cakalang Pedas, yang dimasak dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, daun jeruk, dan serai, memberikan karakter rasa yang kuat. Tak kalah menarik, Daging Rendang dengan bumbu pekat yang gurih juga hadir sebagai topping yang menambah kenikmatan.
Sebagai pelengkap, setiap mangkuk ramen disajikan bersama nori tempura, telur rebus ala Jepang, dan sayur pokcoy. Menu spesial ini tersedia di Coriander Resto Premier Place Hotel Surabaya Airport hingga September 2025 dengan harga Rp. 65.000++ per porsi. (yud)
Editor : Catur Rini
