KLIKJATIM.Com - Tempe mendoan adalah makanan khas dari Jawa Tengah, Indonesia.
Ini adalah tempe yang digoreng dengan tepung beras berbumbu, sehingga menjadi renyah di luar dan lembut di dalam.
Mendoan biasanya disajikan dengan sambal kecap atau sambal terasi sebagai pelengkapnya.
Ini adalah camilan populer di Indonesia dan sering dijadikan sebagai teman saat minum teh atau kopi.
Mau nikamti tempe mendoan bikinan sendiri?
Yuk simak berikut resep tempe mendoan yang dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan.
Bahan:250 gr tempe3 batang daun bawang, potong
Bahan adonan:220 gr tepung terigu protein sedang60 gr tepung beras400 ml air3 siung bawang putih½ sdm ketumbar, sangrai1 cm kunyit½ sdm garam1 sdt kaldu bubuk / penyedap¼ sdt merica1 butir telur
Bahan sambal kecap:3 siung bawang putih5 siung bawang merah10 buah cabai rawit merah1 sdt air perasan jeruk nipis½ buah tomat merah, potong kotak kecil6 sdm kecap manis1 sdm minyak
Langkah:1. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, dan merica
2. Blender bawang putih, ketumbar, kunyit, dan air hingga halus lalu masukkan ke dalam campuran tepung
Langkah:1. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, dan merica2. Blender bawang putih, ketumbar, kunyit, dan air hingga halus lalu masukkan ke dalam campuran tepung
3. Masukkan telur, aduk rata kemudian masukkan daun bawang, aduk hingga rata4. Potong tipis tempe lalu masukkan ke dalam adonan
5. Panaskan minyak, goreng tempe beberapa saat di api sedang besar, tiriskan
6. Untuk sambal kecap, panaskan minyak, tumis bawang merah, dan bawang putih hingga wangi kemudian masukkan cabai rawit, tumis sesaat
7. Masukkan tumisan ke dalam kecap lalu tambahkan tomat merah dan perasan jeruk nipis, aduk rata
8. Tempe mendoan siap disajikan. (jp/gin)
Editor : Redaksi
