KLIKJATIM.Com | Jember – Berburu kuliner berbuka puasa di Kabupaten Jember menjadi semakin variatif selama Ramadan 2026. Salah satu destinasi yang kini tengah naik daun dan ramai diserbu warga adalah Bakso Balungan Arjuna.
Berlokasi strategis di Jalan Citarum, Kelurahan Jember Lor, Kecamatan Patrang—tepat di sisi timur Alun-Alun Kota Jember—warung ini menawarkan sensasi berbeda bagi para pencinta pedas.
Baca juga: Putaran Pembuka Moto3 Junior, Pebalap Binaan Astra Honda Siap Taklukkan Sirkuit Barcelona
Menu andalan yang menjadi primadona adalah Bakso Tulangan Iga Kuah Pedas. Hidangan ini menonjolkan racikan bumbu khas "Pendalungan", sebuah perpaduan unik antara cita rasa Jawa yang cenderung manis-gurih dengan karakter Madura yang kuat dan asin.
Rahasia Daging Empuk dan Kuah Nendang
Manager Pemasaran Bakso Balungan Arjuna, Ela Windi Safitri, menjelaskan bahwa pihaknya menggunakan daging sapi premium untuk menjaga kualitas. Agar pelanggan tidak kesulitan menyantap bagian tulang, iga sapi diolah dengan teknik presto selama 30 menit sebelum disajikan.
"Kami ingin menghadirkan sensasi berbeda di bulan puasa. Kuahnya kami mix dengan cabai rawit asli. Resepnya perpaduan Jawa dan Madura, jadi rasanya manis, pedas, dan gurih," ujar Ela saat dikonfirmasi pada Senin (23/2/2026).
Ludes Hingga 100 Mangkuk per Hari
Antusiasme masyarakat terhadap inovasi ini terbukti sangat tinggi. Sejak diluncurkan pada Ramadan tahun ini, warung tersebut mampu menghabiskan 50 hingga 100 kilogram daging sapi setiap harinya. Saat waktu berbuka tiba, sedikitnya 100 mangkuk bakso ludes dinikmati pelanggan dari berbagai kalangan.
Baca juga: Dukung Pemberdayaan Inklusi, BTPN Syariah Buka Lowongan Kerja Strategis untuk Profesional
"Alhamdulillah peminatnya cukup bagus. Per hari bisa sampai 100 mangkuk. Siapa tahu dari bakso tulangan iga ini nanti bisa jadi menu andalan atau bahkan ikon kuliner khas Jemberan," tambah Ela.
Salah satu pelanggan, Christy Monica Sistyantari, mengaku terkesan dengan kombinasi rasa yang ditawarkan.
"Kebetulan saya suka pedas. Rasa kuah dan baksonya khas, ada kombinasi manis, asin, dan gurih. Kalau kata anak sekarang, ini Jember banget, khas pendalungan," tuturnya.
Baca juga: Korban Diduga Keracunan MBG di Jember Bertambah Jadi 22 Anak
Bagi Anda yang ingin mencicipi, Bakso Balungan Arjuna menawarkan harga yang sangat fleksibel, mulai dari Rp5.000 hingga Rp100.000, tergantung porsi dan tambahan lauk yang dipilih.
Warung ini buka setiap hari mulai pukul 11.00 WIB hingga 24.00 WIB. Selain menjadi lokasi favorit berbuka puasa, tempat ini juga menjadi rujukan warga yang ingin menyantap hidangan hangat setelah menunaikan ibadah salat tarawih.
Editor : Fatih