KLIKJATIM.Com | Gresik – Bagi kalian yang suka kuliner terutama bakso, jika sedang jalan-jalan ke Gresik Utara rasanya kurang lengkap apabila tidak mampir ke kedai bakso Mak Mi. Pasalnya di kedai bakso yang berada di Jalan Raya Desa Lowayu, Kecamatan Dukun, Gresik ini punya menu favorit baru yang digemari banyak orang, yaitu Bakso Iga.
[irp]
Bakso iga di kedai Bakso Mak Mi ini cukup unik, dan menjadi menu andalan para pecinta kuliner. Jika biasanya iga dipotong-potong dan dijadikan pelengkap dalam semangkok bakso, tapi di Bakso Mak Mi daging iga beserta tulangnya masuk dalam balutan bakso. Sehingga bentuk iganya pun lebih besar mirip pentungan.
Jika biasanya menggigit bakso hanya merasakan bakso saja, tapi dengan bakso iga akan terasa sedikit berbeda sensasinya. Sekali gigit, sensasi bakso campur daging iga langsung menjadi satu. Daging yang menempel pada bakso pun terasa empuk.
Menurut pemilik kedai bakso yang akrab disapa Mak Mi, resep membuat bakso iga bisa terasa empuk karena tulang iganya dimasak dulu 2-3 jam. Kemudian baru diolah dengan bakso.
"Selain itu, daging sapi dan iganya juga harus memakai yang fresh. Pagi setelah subuh belanja, siang harus langsung dijual. Kalau difrozen akan berbeda rasanya," tutur Mak Mi, Sabtu (13/2/2021).
Untuk bisa mencicipi bakso iga ini, cukup merogoh kocek Rp 20 ribu.
Selain bakso iga, juga ada menu lainnya seperti bakso kikil, bakso balungan, bakso besar, bakso kecil. Untuk minumanya sendiri juga beraneka ragam mulai dari es kelapa, teh hangat, esteh, dan kelapa hijau asli. Harga di kedai yang sudah buka 29 tahun ini pun terbilang cukup terjangkau. (nul)
Editor : Redaksi
