KLIKJATIM.Com | Lamongan – Tradisi adat Mendhak Sanggring yang telah mengantongi sertifikat Warisan Budaya Takbenda (WBTb) Indonesia milik Desa Tlemang, Kecamatan Ngimbang, Kabupaten Lamongan, kembali digelar dengan khidmat. Tradisi tahunan yang dihelat saban 27 Jumadil Awal ini menjadi wujud syukur atas limpahan hasil bumi sekaligus penghormatan kepada leluhur pendiri desa, Ki Buyut Terik.
Sebagaimana tradisi turun-temurun, puncak prosesi ditandai dengan ritual unik masak besar olahan kuliner Kuah Sanggring berbahan dasar ayam jawa berkaldukan bumbu khas, yang seluruh tahapan memasaknya wajib dilakukan khusus oleh kaum laki-laki Desa Tlemang.
Baca juga: Polres Lamongan Gerebek Arena Sabung Ayam di Kecamatan Brondong
Namun ada yang istimewa pada penyelenggaraan tahun ini. Tak sekadar menyajikan ritual olahan sanggring, Pemerintah Desa Tlemang resmi melaunching ikat kepala (udeng) khas desa setempat bernama Udeng Semolo Gandring pada kegiatan Sanggring Ziarah Buyut Terik, Minggu (08/11/2026).
Udeng Semolo Gandring dirancang dengan sarat makna filosofis yang mendalam:
- Sisi Kiri: Bentuk gunungan melambangkan Gunung Inggil yang menjadi benteng alam Desa Tlemang.
- Sisi Depan: Simpul ikatan menyerupai tongkat (teken dalam bahasa Jawa) yang bermakna pedoman, tuntunan, serta tujuan arah hidup.
- Sisi Kanan: Memiliki 3 lipatan yang melambangkan tiga kuali (kenceng) tempat memasak Kuah Sanggring, sekaligus simbolisasi tiga fase perjalanan hidup manusia (alam kandungan, alam dunia, dan alam akhirat).
- Lipatan Terluar: Memiliki 5 lekukan yang melambangkan 5 sila Pancasila dan 5 Rukun Islam.
Kepala Desa Tlemang, Aris Pramono, menjelaskan bahwa kehadiran Udeng Semolo Gandring merupakan langkah strategis untuk memperkuat daya tarik tradisi Mendhak Sanggring serta menggeliatkan ekonomi kreatif UMKM lokal.
Baca juga: Wajah Baru TK Kartika IV-46 Kodim 0812 Lamongan, Dukung Kegiatan Belajar Anak Lebih Optimal
"Untuk menunjang Mendhak Sanggring, kita mempunyai ide dan gagasan mengembangkan udeng ini. Rencana ke depan kita juga akan membuat batik bermotif khas Tlemang. Tiga lipatan di udeng ini menggambarkan kenceng sanggring, sekaligus lapisan kehidupan manusia dari alam kandungan, dunia, hingga akhirat," terang Aris.
Hadir meresmikan launching udeng tersebut, Bupati Lamongan Yuhronur Efendi menegaskan bahwa merawat tradisi leluhur yang kaya nilai sejarah merupakan tanggung jawab bersama seluruh elemen masyarakat Lamongan.
"Ini kekhasan dan keunikan khusus dari Desa Tlemang. Mendhak Sanggring sudah diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda oleh Pemerintah Republik Indonesia, sehingga kewajiban bagi kita semua untuk terus melestarikannya. Hari ini kita juga melaunching Udeng Semolo Gandring, diharapkan udeng ini menampilkan semangat dari Tlemang dan Lamongan untuk Indonesia," ujar Bupati yang akrab disapa Pak Yes tersebut.
Peluncuran identitas budaya baru ini diharapkan tidak hanya memperkokoh kelestarian adat kearifan lokal Ngimbang, namun juga menjadi produk souvenir kebudayaan unggulan yang mampu mendongkrak perekonomian warga.
Editor : Fatih