KLIKJATIM.Com | SURABAYA - Sup menjadi makanan favorit banyak orang, makanan berkuah ini selain rasanya enak dan gurih, juga cocok dijadikan menu santap siang menggugah selera. Selain daging ayam, yang biasanya diolah menjadi sup adalah ikan air tawar segar.
Ada berbagai jenis ikan air tawar yang bisa digunakan, mulai dari ikan nila, ikan gurame, ikan kakap, hingga ikan bawal.
Resep sup ikan kali ini menggunakan ikan nila sebagai bahan utamanya. Perlu diketahui, Bagi yang tidak suka ikan karena baunya amis, ikan nila bisa menjadi pilihan. Selain tidak terlalu amis, ikan nila juga mudah diolah, rasanya gurih, dan tulangnya sedikit sehingga lebih mudah dikonsumsi.
Ikan nila juga merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang menawarkan banyak manfaat kesehatan. Jenis ikan ini mengandung tinggi protein dan asam lemak omega-3 yang dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung dan pembuluh darah. Beriku ini adalah resep ikan nila kemangi ala Devina Hermawan (youtube Devina Hermawan)
Resep Sup Ikan Nila Kemangi
Bahan:1 ekor ikan nila @700gr2 siung bawang putih, iris7 siung bawang merah, iris4 iris jahe, geprek2 buah tomat merah, potong9 buah cabai rawit merah, opsional2 batang daun bawang. potong2 batang seledri, potong40 gr kemangiJeruk nipis1 liter air½ buah bawang bombai, iris¼ sdt merica¾ sdt penyedap½ sdm garam1 sdm gulaMinyak untuk menumis
Langkah Pembuatan:
1. Gosok ikan dengan garam, diamkan selama 2 menit, lalu bilas dengan air mengalir2. Keringan ikan dengan tisu / lap kemudian potong3. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga wangi4. Masukkan bawang bombai, jahe, tumis sebentar lalu tambahkan air, tomat, daun bawang, dan seledri, masak hingga mendidih5. Masukkan ikan, cabai rawit, garam, gula, merica, dan penyedap, masak sebentar lalu tambahkan kemangi, matikan api6. Sup ikan nila kemangi siap disajikan
Editor : Redaksi