KLIKJATIM.Com I Sidoarjo – Kue brownies pada umumnya dibuat dari bahan dasar tepung. Namun tim SMAN 3 Sidoarjo yang terdiri dari lima siswi ini berhasil membuat kue brownies dari bahan yang tidak biasa, yaitu kulit pisang. Berkat penemuan ini, mereka berhasil menyabet medali perak dari AISEEF dan penghargaan dari Universitas Diponegoro bulan lalu.
[irp]
Baca juga: Komitmen Perkuat Infrastruktur Ketahanan Pangan, Bupati Yes Sabet Pemimpin Daerah Awards 2026
Ya…kulit pisang yang biasanya kita buang ini berhasil mereka olah menjadi kue brownies yang rasanya tak kalah nikmat dibanding brownies pada umumnya. Bahkan kue ciptaan mereka ini sangat cocok untuk penderita diabetes. Kok bisa ?
Baca juga: Penonton Karnaval Budaya Jember Panik, Pos Kamling Ambruk Disenggol Pick Up Muat Sound Horeg
“Kulit pisang mengandung kalsium yang tinggi. Maka dari itu, kue ini sangat cocok dikonsumsi para penderita diabetes karena bisa menurunkan kadar gula dalam darah,” ucap Adelia Desi Sekar Anggrainingrum, siswi kelas XII MIPA 9, Rabu (10/3/2021) pagi.
Delia menambahkan, pisang yang diambil kulitnya adalah pisang jenis raja. “Dibanding pisang lain, kandungan kalsium pada pisang raja paling tinggi,” terangnya.
Sebagai campuran, selain telor, baking powder, margarin dan coklat, mereka menggunakan gula aren dan tepung kacang hijau karena kadar proteinnya lebih tinggi dibandingkan tepung terigu. “Kue dari kulit pisang ini sangat cocok dikonsumsi karena di masa pandemi seperti sekarang ini, warga lebih banyak menghabiskan waktu di rumah dan otomatis akan lebih banyak makan atau nyamil dibanding sebelumnya,” imbuh Delia.
Sementara itu, Kepala Sekolah SMAN 3 Sidoarjo Ristiwi Peni mengatakan, sangat bangga atas temuan dan prestasi para muridnya “Sekolah tentu mengapresiasi prestasi mereka. Kami berharap temuan ini nantinya bisa memperoleh hak cipta sehingga bisa bermanfaat bagi masyarakat. Ke depan, kami juga akan mendorong para murid agar lebih banyak lagi berinovasi,” pungkasnya. (bro)
Editor : Satria Nugraha