KLIKJATIM.Com I Sidoarjo – Kue brownies pada umumnya dibuat dari bahan dasar tepung. Namun tim SMAN 3 Sidoarjo yang terdiri dari lima siswi ini berhasil membuat kue brownies dari bahan yang tidak biasa, yaitu kulit pisang. Berkat penemuan ini, mereka berhasil menyabet medali perak dari AISEEF dan penghargaan dari Universitas Diponegoro bulan lalu.
[irp]
Ya…kulit pisang yang biasanya kita buang ini berhasil mereka olah menjadi kue brownies yang rasanya tak kalah nikmat dibanding brownies pada umumnya. Bahkan kue ciptaan mereka ini sangat cocok untuk penderita diabetes. Kok bisa ?
Baca juga: Sumur Bor Warga di Omben Sampang Mendadak Semburkan Api Setinggi Satu Meter
“Kulit pisang mengandung kalsium yang tinggi. Maka dari itu, kue ini sangat cocok dikonsumsi para penderita diabetes karena bisa menurunkan kadar gula dalam darah,” ucap Adelia Desi Sekar Anggrainingrum, siswi kelas XII MIPA 9, Rabu (10/3/2021) pagi.
Delia menambahkan, pisang yang diambil kulitnya adalah pisang jenis raja. “Dibanding pisang lain, kandungan kalsium pada pisang raja paling tinggi,” terangnya.
Sebagai campuran, selain telor, baking powder, margarin dan coklat, mereka menggunakan gula aren dan tepung kacang hijau karena kadar proteinnya lebih tinggi dibandingkan tepung terigu. “Kue dari kulit pisang ini sangat cocok dikonsumsi karena di masa pandemi seperti sekarang ini, warga lebih banyak menghabiskan waktu di rumah dan otomatis akan lebih banyak makan atau nyamil dibanding sebelumnya,” imbuh Delia.
Baca juga: Ogah Rumahkan PPPK, Bupati Sumenep Instruksikan OPD Maksimalkan Potensi Pajak dan Retribusi
Sementara itu, Kepala Sekolah SMAN 3 Sidoarjo Ristiwi Peni mengatakan, sangat bangga atas temuan dan prestasi para muridnya “Sekolah tentu mengapresiasi prestasi mereka. Kami berharap temuan ini nantinya bisa memperoleh hak cipta sehingga bisa bermanfaat bagi masyarakat. Ke depan, kami juga akan mendorong para murid agar lebih banyak lagi berinovasi,” pungkasnya. (bro)
Editor : Satria Nugraha