KLIKJATIM.Com | Jember – Kuliner street food khas Jepang kini makin dekat dengan masyarakat Jember. Mengusung konsep “60 Seconds to Tokyo”, Aston Jember Hotel & Conference Center secara resmi meluncurkan rangkaian menu masakan Jepang yang telah disesuaikan dengan selera dan lidah lokal, khususnya karakter masyarakat Jember yang gemar akan cita rasa pedas, Selasa (18/8/2026).
Program ini menjadi bagian dari ajang tahunan Archipelago Global Flavor Series. Berbeda dari sajian autentik pada umumnya, Aston Jember menghadirkan 12 varian menu street food populer—termasuk dua hidangan penutup—dengan sentuhan bumbu yang familiar bagi masyarakat Indonesia.
Baca juga: Kuliner Street Food Jepang Hadir di Jember, Cita Rasa Pedas Jadi Andalan untuk Lidah Lokal
Executive Chef Aston Jember Hotel & Conference Center, Christino Dwi Setiawan, menjelaskan bahwa pihaknya sengaja memadukan bahan khas Jepang dengan aksen rasa pedas lokal guna memberikan sensasi kuliner yang dapat diterima semua kalangan.
"Kalau menyesuaikan lidah Jember, khususnya Indonesia dan Jember, saya yakin masyarakat Jember sudah familiar dengan masakan Jepang. Apalagi yang kita ambil ini street food, masakan yang familiar dengan jajanan dari Jepang," ujar Christino, Selasa (18/8/2026).
"Yang rasa pedas ini memang ada spicy mayo, yaitu mayones dengan ciri khas Jepang dipadukan cabai. Ada juga chicken grill yang menggunakan koji sauce—hasil fermentasi soya—dan chili sauce. Masyarakat Jember yang senang pedas pasti bisa menikmati," tambahnya.
Selain chicken yakitori dan chicken grill, daftar menu lain yang disajikan mencakup Wagyu burger, chicken katsu sando, Japanese cotton cheesecake, hingga ramen dengan pilihan topping salmon segar. Untuk ramen, kuah berbahan mi gandum diracik khusus agar menghasilkan paduan rasa gurih (savory) dan creamy.
Inovasi sajian ini mendapat tanggapan positif dari para pengunjung. Selebgram asal Jember, Nurul Hasanah, yang turut mencicipi hidangan dalam acara peluncuran memberikan apresiasi khusus pada sajian ramen dan dessert.
"Ramennya enak banget, creamy banget. Kuahnya sangat-sangat enak. Cake-nya juga enak banget, wajib dicobain. Yang suka kulineran makanan Jepang, langsung saja datang ke Aston. Di Jember banyak makanan Jember, tapi yang di Aston wajib dicoba karena beda," tutur Nurul.
Sementara itu, Marketing Communications Aston Jember, Ahmad Bayshofi Muttaqin, memastikan seluruh sajian dalam program "60 Seconds to Tokyo" telah terjamin kehalalannya dengan patokan harga yang ramah di kantong.
"Kami ingin dengan harga yang affordable—mulai Rp40 ribuan untuk dessert maupun menu utama—dan dengan jaminan produk yang halal, masyarakat Jember secara luas bisa menikmati produk-produk yang kami sajikan," pungkas Ahmad.
Rangkaian hidangan Japanese street food ini dapat dinikmati langsung oleh pengunjung di Lekker Restaurant, Planet Kopi Aston Jember, maupun melalui layanan pemesanan kamar (room service).
Editor : Fatih