KLIKJATIM.Com | Gresik – Archipelago Food Festival (AFF) kembali digelar di Kabupaten Gresik dengan mengusung keunggulan sajian Nusantara.
Pagelaran pesta makanan ini, berlangsung pada Sabtu, 28 Oktober 2023, di Atrium Gressmall. AFF merupakan ajang pesta kuliner yang diikuti oleh berbagai chef dibawah naungan Archipelago International, yang memiliki tujuan untuk memberikan kepuasan kepada seluruh pecinta kuliner tanah air di Jawa Timur.
Baca juga: SIG dan BRIN Perkuat Kolaborasi Riset untuk Hadirkan Material Bangunan Ramah Lingkungan
Kegiatan yang telah dilaksanakan sebelum acara Archipelago Food Festival berlangsung adalah Archipelago Chef Caring di Alun Alun Gresik dengan membagikan nasi kotak untuk masyarakat yang membutuhkan.
Kegiatan chef sport activity yang gunanya untuk menjaga kesehatan chef-chef serta F&B sharing knowledge yang di praktekkan secara langsung cara membuat makanan dan minuman sesuai standart hotel bintang 4 dengan mengajak beberapa sekolah untuk mengikuti acara tersebut secara gratis, yang tujuannya agar siswa-siswi sekolah tersebut mendapatkan ilmu dan pengalaman secara langsung dari chef dan food & beverage manager profesional.
Kolaborasi chef yang tampil dalam acara ini menyajikan beragam masakan kreasi khas Nusantara, seperti Asem Asem Kepala Ikan Manyung, Ayam Legen Sambal Pencit, Nasi Goreng Tek Tek GKB, Siomay Batagor Gresik, Sate Bandeng, Kopyokan Mie Semanggi, Otak Otak Bandeng Bakar Bambu, Otak Bandeng Bakar Bambu dan masakan nusantara lainnya.
Dengan mengusung tema "Racing Through a Culinary Adventure", AFF kali ini didukung dan dimeriahkan oleh Executive Chef dari beberapa hotel brand yang dibawahi oleh Archipelago International di area Jawa Timur.
Baca juga: Sekam Padi Asal Gresik Tembus Pasar Jepang hingga Timur Tengah
Adapun para chef dipimpin oleh Chef Denny Frederick selaku Corporate Executive Chef di Archipelago International.
Baca juga: Oling River Food Festival Cara Banyuwangi Memoles Infratruktur Sebagai Tujuan WisataDan 10 chef yang ikut serta dalam kegiatan ini adalah Chef Zahri dari ASTON Gresik Hotel & Conference Center, Chef Subadri dari ASTON Madiun Hotel & Conference Center, Chef Andri dari favehotel Rungkut Surabaya, Chef Danu dari The Alana Hotel Malang, Chef Agam dari ASTON Mojokerto Hotel & Conference Center, Chef Sinyo dari ASTON Bojonegoro City Hotel, Chef Hendra dari favehotel Malang, Chef Hendi dari Hotel NEO Gubeng, Chef Yosseano dari Quest Hotel Darmo Surabaya dan Chef Hanny dari NEO+ Waru Sidoarjo.
"Archipelago Food Festival merupakan kegiatan yang dilakukan secara roadshow di beberapa kota di Indonesia setiap bulannya selama tahun 2023 ini. Sebagai inisiasi mendukung bangkitnya industri wisata khususnya perhotelan, juga turut memperkenalkan kuliner dengan bahan kualitas terbaik dan metode memasak yang profesional oleh para Executive Chef dari hotel-hotel Archipelago," kata Denny Frederick, Corporate Executive Chef Archipelago International.
Selain dapat menikmati berbagai hidangan kuliner kreasi khas musantara, Archipelago Food Festival ini juga diramaikan dengan hiburan menarik lainnya seperti tarian khas Gresik serta live band dan chef live cooking show.
Baca juga: Ban Pecah di Jalur Pantura Gresik, Sopir Dump Truk Tewas usai Tabrakan dengan Truk Pipa Besi
Sementara itu General Manager Aston Inn Gresik Paminta Nugraha berharap, adanya Archipelago Food Festival, bisa memberikan dampak yang positif bagi warga Gresik, khususnya para pelaku usaha makanan dan minuman yang ada di kota Gresik.
"Semoga kegiatan ini dapat berfungsi sebagai stimulant untuk merangsang terciptanya jenis olahan makanan atau minuman baru yang sesuai dengan perkembangan zaman namun tetap memiliki unsur kearifan lokal," ujar dia.(qom)
Editor : Abdul Aziz Qomar