KLIKJATIM.Com | SURABAYA - Banyak orang terutama kaum ibu maupun wanita single yang hobi memasak, sulit membedakan daun ketumbar dan daun seledri yang sekilas benar-benar mirip? Padahal jika diamati, terdapat beberapa perbedaan mendasar antara keduanya.
Selain digunakan sebagai tanaman obat keluarga, daun seledri biasanya digunakan sebagai campuran sayur sop agar menambah aroma sedap, pun daun ketumbar, lebih sering ditambahkan pada masakan sebagai penambah cita rasa dan aroma.
Dikutip dari suara.com, pada banyak kasus bahkan masyarakat menganggap bahwa keduanya merupakan jenis sayuran yang sama, dan tidak jarang pula digunakan tidak sesuai peruntukannya.
Ciri-Ciri Daun Ketumbar
Ada beberapa ciri yang membuat daun ketumbar lebih mudah dikenali. Pertama, daun yang disebut dengan Cilantro ini memiliki bentuk daun yang tidak lancip dan tumpul melengkung. Warnanya lebih terang dibandingkan daun seledri, dan aromanya cenderung kuat.
Selanjutnya dari segi penggunaan, daun ketumbar banyak dipakai untuk penyedap masakan Asia yang kaya rempah. Hal ini berangkat dari rasa dan aromanya yang kuat, sehingga cocok disertakan dalam kari, tomyam, dan sejenisnya. Rasanya cenderung manis jika dibandingkan dengan daun seledri.
Kandungannya sendiri juga cukup unik. Mulai dari berbagai vitamin, mineral, hingga antioksidan ada di dalamnya. Daun ketumbar dikenal kaya akan vitamin K yang menjalankan peran penting pada pembekuan darah.
Lalu Bagaimana dengan Daun Seledri?
Daun seledri merupakan sayuran yang memiliki kandungan tinggi serat dan vitamin C, beta karoten, hingga flavonoid. Daun seledri juga memiliki kandungan antioksidan yang sangat kaya dan banyak membawa manfaat pada perlindungan sel, pembuluh darah, hingga perlindungan organ dari kerusakan oksidatif akibat radikal bebas.
Ciri fisiknya sendiri dapat dikenali dengan bentuk daun yang cenderung lebar, lancip, dan memiliki warna hijau tua. Batangnya akan terlihat berbentuk seperti bulan sabit serta bergerigi. Ukuran daun seledri sendiri sedikit lebih panjang daripada daun ketumbar, atau bahkan daun parsley yang sering disamakan.
Aromanya segar dan halus, dengan rasa yang lembut. Aromanya tidak sekuat daun ketumbar jika dicium dengan seksama.
Meski sering salah dikenali sebagai dua jenis sayuran atau daun yang sama, kini Anda tahu perbedaannya bukan? Memang tidak bisa secara langsung dipahami saat Anda baru pertama kali melihat keduanya. Namun jika Anda membeli kedua jenis daun ini dan melihat ciri yang disampaikan di atas, akan tampak jelas perbedaan keduanya.
Editor : Redaksi