“Jadi selain arabica dan robusta yang pada umumnya, kopi excelsa wonosalam juga diminati oleh pecinta kopi di Jepang, kopi excelsa wonosalam mempunyai tempat tersendiri, dan ketiga barista ini terus mengembangkan dan memasarkan disana,” lanjutnya.
Dalam kegiatan sharing session ini diikuti oleh puluhan barista, komunitas, maupun masyarakat umum yang antusias. Dimulai dengan sharing dalam bentuk talk show, hingga pada tahapan brewing dari para barista asal Jepang, dan proses mencicipi atau cupping racikan kopi dari beragam biji kopi pilihan.
“Harapan kami dunia perkopian di Jombang terus berkembang dan semakin maju, tidak hanya pada level peracik atau baristanya saja, tapi juga ke akar rumputnya yakni petani kopi lokal yang juga turut sejahtera,” pungkas Andana. (qom)
