KLIKJATIM.Com | SURABAYA – Sup menjadi makanan favorit banyak orang, makanan berkuah ini selain rasanya enak dan gurih, juga cocok dijadikan menu santap siang menggugah selera. Selain daging ayam, yang biasanya diolah menjadi sup adalah ikan air tawar segar.
Ada berbagai jenis ikan air tawar yang bisa digunakan, mulai dari ikan nila, ikan gurame, ikan kakap, hingga ikan bawal.
Resep sup ikan kali ini menggunakan ikan nila sebagai bahan utamanya. Perlu diketahui, Bagi yang tidak suka ikan karena baunya amis, ikan nila bisa menjadi pilihan. Selain tidak terlalu amis, ikan nila juga mudah diolah, rasanya gurih, dan tulangnya sedikit sehingga lebih mudah dikonsumsi.
Ikan nila juga merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang menawarkan banyak manfaat kesehatan. Jenis ikan ini mengandung tinggi protein dan asam lemak omega-3 yang dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung dan pembuluh darah. Beriku ini adalah resep ikan nila kemangi ala Devina Hermawan (youtube Devina Hermawan)
Resep Sup Ikan Nila Kemangi
Bahan:
1 ekor ikan nila @700gr
2 siung bawang putih, iris
7 siung bawang merah, iris
4 iris jahe, geprek
2 buah tomat merah, potong
9 buah cabai rawit merah, opsional
2 batang daun bawang. potong
2 batang seledri, potong
40 gr kemangi
Jeruk nipis
1 liter air
½ buah bawang bombai, iris
¼ sdt merica
¾ sdt penyedap
½ sdm garam
1 sdm gula
Minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan:
1. Gosok ikan dengan garam, diamkan selama 2 menit, lalu bilas dengan air mengalir
2. Keringan ikan dengan tisu / lap kemudian potong
3. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga wangi
4. Masukkan bawang bombai, jahe, tumis sebentar lalu tambahkan air, tomat, daun bawang, dan seledri, masak hingga mendidih
5. Masukkan ikan, cabai rawit, garam, gula, merica, dan penyedap, masak sebentar lalu tambahkan kemangi, matikan api
6. Sup ikan nila kemangi siap disajikan